鎚目シリーズ 調理道具 筋引 KS-1112 27cm sale 【筋引包丁 スライサー】響十 シンク・作業台


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商品の仕様●外寸:405●重量:225g●板厚:背:2.9●材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)、18-8ステンレススチール●洗浄機:○●刃渡り:27cm●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。

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